年消费百万吨牛肉的大湾区，要举办首届“媒体＋”潮汕牛肉火锅文化节啦

“媒体+”模式正逐渐成为推动产业升级与创新发一展的新引擎。9月10日，吨湾区文化“媒体+”广东牛产业高质量发展研讨会—广东（首届）潮汕牛肉火锅文化节动员大会在广东省乡村振兴文化服务产业园举办。举办节啦据透露，首届广东（首届）潮汕牛肉火锅文化节将于11月中下旬举办，潮汕通过开展系列线上品鉴活动，火锅邀请网红大咖进行广泛宣传，媒体＋推动品牌价值实现显著跃升。年消牛肉牛肉

研讨会现场

广东在牛产业领域积极探索“媒体+”的深度融合，力求实现从传统养殖到现代化产业体系的吨湾区文化华丽转身。研讨会上，举办节啦来自广东、首届四川、潮汕贵州、新疆等地的行业协会、企业代表们共同为广东牛产业发展建言献策，打出品牌竞争力“组合拳”。

广东农业农村厅分管负责人指出，广东年消费牛肉百万吨，超过英国、法国，是日本消费量的1.3倍，是牛肉消费的“王者”。广东牛产业的高质量发展，要立足于市场秉赋，以“媒体+”架起生产与市场的桥梁，以市场的需求，促进生产的高质量发展；以“媒体+”塑造牛品牌，讲好牛故事，为牛产业的物质价值叠加文化价值、情绪价值；以“媒体+”创新发展新的消费形态，推出新产品，强化壮大消费族群；以“媒体+”喊全球吃中国牛肉，创建牛产业国际交易中心，助力中国牛走向世界。同时，以生产、市场、仓储物流、研发创新体系“四个共享”，实现湾区销区与东北、贵州等产区的双轮齐驱。

“媒体+”打造“潮汕牛肉火锅文化节”

广东牛肉消费量占全国总消费量的十分之一，常年稳居全国牛肉消费第一大省。以节为媒，广东打造“潮汕牛肉火锅节”，这背后有着深厚的根基与强大的驱动力。

潮汕牛肉火锅作为地方特色火锅品牌，蕴含着潮汕地区的饮食智慧与工匠精神，成为潮汕文化的一张亮丽名片。遍布全球的潮汕商人，将潮汕牛肉火锅店开到了世界各地，形成了巨大的品牌传播网络，为节庆活动的声量放大提供了渠道。

广东打造“潮汕牛肉火锅节”，通过媒体+的力量，放大“潮汕牛肉火锅”的产业与文化势能，在消费大省做强品牌、做实标准、做长链条、做旺市场。

“潮汕牛肉火锅节”的价值影响意义深远。通过文化节搭建全产业链深度融合平台，打造牛肉交易中心。以文化为纽带，重塑潮汕牛肉火锅品牌形象，实现从区域性特色品牌向全国品牌的战略转型。通过标准引领、品质把控与文化赋能，推动牛肉火锅消费市场实现品质化、个性化升级。积极探索牛肉火锅线上销售新品类、新模式、新业态，培育产业增长新引擎。

值得一提的是，广东在积极探索“四个共享”机制的过程中，积累了丰富且宝贵的实践经验，即共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓以及共享科研平台，为农业合作模式提供了极具参考价值的新样本。在即将举办的潮汕牛肉火锅节中，这一机制将得到充分运用，真正实现“高质卖高价，好牛卖广东”的目标。

“媒体+”促进全产业链融合发展

品牌作为产业发展的关键核心竞争力要素，“媒体+”的赋能作用为牛产业品牌的塑造带来了全新活力。

百万吨牛肉消费大省如何依托“媒体+”打造“粤字号”品牌？广东省农业农村厅分管领导提出具体的建议：一是精准把握市场需求，以市场为导向组织生产，确保产品供给与市场需求有效匹配；二是善于创新，围绕着健康需求、文化需求、社交需求，开发符合年轻消费群体、银发消费群体喜好，及适应电商配送等新产品、新业态；三是打造节庆经济专属产品、业态，在提升产品物质价值的基础上，提升文化价值、情绪价值；四是构建全产业链合作发展模式，以企业的“利他”实现产业的“共赢”；五是推进生产、市场、仓储物流及研发创新的产地与销区的“四个共享”，实现产地与销区协同发展。

研讨会现场

广东省牛产业发展促进会会长、陈记顺和创始人陈晓申敏锐指出，年末时节正值火锅消费的高峰期，此时举办牛肉火锅节，正是推动牛产业品牌形象实现全新跃升的绝佳窗口。接下来，将重点培育一批龙头企业，推动更多牛肉企业打造知名品牌。借助媒体融合的力量，多方携手共进，力争在三到五年内，将牛产业做大做强。

“媒体+”的深度赋能，正打破广东牛产业品牌传播的边界；不仅能放大单个品牌的影响力，更能汇聚成广东牛产业的整体品牌效应；企业间相互借鉴成功经验，在食材溯源、工艺创新、服务升级等方面形成差异化竞争力，将有效破解产业“小而散”的痛点，构建起多层次的品牌矩阵。

“媒体+”助力产品叠代、业态创新

广东牛肉市场在全国占据举足轻重的地位，是全国牛肉市场的晴雨表，蕴含着巨大的发展潜力与商机。各媒体平台纷纷聚焦潮汕牛肉火锅，将其独特魅力展现给消费者。

“潮汕牛肉以其鲜嫩爽滑的独特品质著称，在市场中能发挥其标杆引领作用。”广东省农业科学院动物科学研究所研究员李大刚评价称。他指出，应构建完善的消费量化指标体系，明确不同等级牛肉的消费情况，从而为养殖端提供精准的参考依据。

粤海食品（佛山）有限公司副总经理陈瑜对此深有共鸣，他认为，需要运用媒体的广泛影响力，将牛肉屠宰环节推向公众视野，聚焦高品质牛肉产品，助力其开拓并进军高端消费市场。

此次研讨会深度链接了四川、贵州、新疆等地市场，为产需双方搭建了新的对接桥梁。业界代表纷纷认为，可充分借助“媒体+”的强大传播力，精心策划并拍摄纪录片，深入追溯牛肉的养殖源头，全面展示养殖环境的生态与品质。可充分依托广东在技术、资金等方面的显著优势，积极推动跨地域的产业合作，进而促进不同地区火锅风味的交流与有机融合。

丰营（广州）畜牧业有限公司副总经理胡婧建议道，可依托“媒体+”的强大传播与整合能力，搭建一个全国性的牛肉品鉴交流平台，展示各具特色的烹饪方式与吃法，实现广泛宣传与深度交流的双重目的。

“媒体+”促进标准建设质量安全

广东牛产业致力于构建更加安全、健康的产业链新生态。但是，当前，广东牛产业相关标准缺乏统一，亟待整合规范；需进一步提升肉牛养殖标准，严格把控产品质量，确保食品安全标准得到有效执行。对此，华南农业大学食品学院陈佩期望能够借助媒体的传播力量，将关注点聚焦于畜禽保鲜技术、食品安全保障等关键领域。

研讨会现场

在广东牛产业向品牌化、全链条迈进的进程中，潮汕牛肉火锅节的打造将为产业突破带来深远影响。

研讨会认为，在产业生态层面，节会能加速整合规范行业标准。通过集中展示优质产品与先进技术，可引导肉牛养殖端提升标准，推动餐饮端严格执行食品安全规范，助力构建安全健康的产业链新生态，解决当前标准分散、质量把控难的问题。在品牌与市场层面，节会是实现“双向突破”的重要载体。借助媒体传播，既能让潮汕牛肉火锅从区域特色品牌走向全国，更能依托节会打造具有全球影响力的品牌，拓展市场空间，为产业长期发展注入动能。

【广东（首届）潮汕牛肉火锅文化节活动联系人 高勇红 13928792153）】

记者：杨智明

摄影：蓝东旭、黄鹄

来源：南方农村报

(责任编辑：时尚)