梅州日报小记者变身“青团小师傅”,解锁舌尖上的非遗!
掌上梅州讯 “面团要揉到光滑不粘手,梅州包馅时记得把口捏紧。日报”9月20日,小记在诸所,身青师傅舌尖上糕点老师手把手向35名梅州日报小记者俱乐部会员传授青团制作技巧,解锁《非遗技艺体验工坊》主题活动在此开展。非遗

活动现场,梅州翠绿的日报艾草汁、雪白的小记糯米粉、香甜的身青师傅舌尖上豆沙馅整齐摆放。在老师的解锁演示下,小记者们先将艾草汁与糯米粉混合揉成面团,非遗再取小块面团按压成圆饼状,梅州放入豆沙馅后慢慢收拢边缘,日报最后搓成圆滚滚的小记青团。过程中,不少小记者遇到“馅料漏出”“形状不圆”的问题,师傅和社区志愿者及时上前指导,手把手教他们调整手法。


“第一次自己做青团,虽然有点难,但看到成品特别开心!”小记者举着刚做好的青团说。经过半小时的忙碌,一个个青团就制作完成。带着艾草清香的青团捧在手心,翠绿的外皮油亮诱人。小记者们看着自己的劳动成果,纷纷表示“比买的更香甜”。


梅州日报小记者项目工作人员表示,此次活动通过“动手实践”的方式,让小记者们近距离接触传统美食制作,既感受了中国的节气文化,也增强了对传统文化的认知,未来还将开展更多类似的体验活动。
下半年,梅州日报小记者俱乐部会员班体验全面升级。全新课程体系聚焦“实践”核心,一方面强化新闻采写实战演练,提升小记者专业能力;另一方面精心策划多场城乡一线沉浸式采风活动,具体包含4次体验活动、4次采风活动、2次新闻写作课程及2次小记者福利活动,助力小记者用脚步丈量家乡土地,用笔触记录时代鲜活故事。此外,学员凭小记者俱乐部会员证,全年还可享受十余项专属福利。
活动期间,梅州日报社专业记者带队进行新闻实战,跟随专业记者走进大型展览活动,实践写作采访技巧及写作方法,实现玩中学,学中玩。梅州日报小记者的优秀作品将在《梅州日报》《小记者》报刊出,学员作品将在“梅州日报小记者”公众号、掌上梅州APP小记者频道中发布,小记者活动视频将在“梅州日报小记者”视频号发布。自2014年启动以来,梅州日报小记者项目已累计服务超万名小记者,成为客家文化传承与青少年素质教育的创新品牌。
文/梅州日报记者:刘润涛
图片:徐敏如
编辑:黄炜明
审核:蔡颜颜
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